Ở tuổi 25 – khi nhiều người còn vô tư tận hưởng cuộc sống – cô Trần (Trung Quốc) đã phải đối mặt với căn bệnh ung thư gan quái ác. Trải qua quá trình điều trị gian khổ và hồi phục một cách kỳ diệu, cô chia sẻ: “Chính việc thay đổi cách ăn uống đã cứu tôi.”
Những lời bác sĩ dặn dò cô không chỉ dành cho bệnh nhân, mà còn là bài học cảnh tỉnh cho tất cả những ai đang coi nhẹ sức khỏe lá gan của mình.
Cô gái 25 tuổi chiến thắng ung thư gan: “5 thực phẩm thèm đến mấy cũng phải tránh xa”
1. Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ
Thịt ba chỉ, gà rán, khoai tây chiên… khiến gan phải làm việc quá tải. Chất béo tích tụ lâu ngày dẫn đến gan nhiễm mỡ, viêm gan, thậm chí ung thư gan.
Khuyến cáo: Người khỏe mạnh cũng không nên ăn đồ chiên quá 2 lần/tuần.
2. Thực phẩm bị mốc
Lạc, ngô, gạo, các loại hạt bị mốc chứa aflatoxin – độc tố nấm mốc gây ung thư gan cực mạnh.
Dù có nấu sôi hay chiên rán, độc tố này không bị phá hủy. Khi phát hiện mốc, phải bỏ toàn bộ, tuyệt đối không cắt bỏ phần hư rồi ăn tiếp.
3. Rượu bia và đồ uống có cồn
Gan là “nhà máy xử lý rượu” của cơ thể. Uống nhiều khiến tế bào gan tổn thương, dễ dẫn đến xơ gan, ung thư gan.
Người từng mắc bệnh gan tuyệt đối không uống rượu. Người bình thường nên giới hạn dưới 25g cồn/ngày (≈ 1 lon bia hoặc 1 ly rượu vang nhỏ).
4. Thực phẩm muối chua, hun khói, lên men
Cá muối, thịt xông khói, dưa muối… chứa nitrit, khi vào cơ thể có thể chuyển hóa thành nitrosamine – chất gây ung thư được WHO cảnh báo.
Không nên ăn quá 1 lần/tháng, và nên ăn kèm rau xanh để giảm tác hại.
5. Đồ ngọt, nhiều đường
Bánh kem, trà sữa, kẹo… khiến đường huyết tăng, chuyển hóa thành mỡ tích tụ trong gan. Lâu dần gây gan nhiễm mỡ, rối loạn chuyển hóa, tiểu đường type 2.
Hãy thay đồ ngọt bằng trái cây tươi, vừa thanh lọc gan, vừa giữ dáng.
3 nguyên tắc vàng giúp lá gan luôn khỏe mạnh
-
Ăn đủ đạm, chế biến đơn giản:
Bổ sung đạm từ trứng, cá, đậu phụ, thịt nạc để tái tạo tế bào gan.
Mỗi ngày nên ăn 1 quả trứng + 100g thịt hoặc cá, hấp hoặc luộc thay vì chiên rán. -
Ăn “cầu vồng” rau củ quả:
Rau quả nhiều màu cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ gan thải độc.
Ăn ít nhất 5 loại rau củ mỗi ngày, ưu tiên rau màu đậm như súp lơ xanh, cà rốt, việt quất. -
Uống đủ nước, đúng cách:
Uống 1,5–2 lít nước/ngày, chia nhiều lần.
Mỗi sáng nên bắt đầu bằng 1 ly nước ấm để kích hoạt hệ tiêu hóa, hỗ trợ gan đào thải độc tố.
Tránh thay nước bằng nước ngọt hoặc nước trái cây đóng chai.
Những thói quen nhỏ giúp gan được “nghỉ ngơi”
-
Thận trọng khi dùng thực phẩm chức năng:
Quá liều vitamin A, sắt, kẽm… có thể khiến gan quá tải.
Nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng lâu dài. -
Dụng cụ ăn uống an toàn:
Không đựng đồ nóng trong hộp nhựa kém chất lượng vì chất hóa dẻo (phthalate) có thể ngấm vào thức ăn, gây hại gan.
Hãy ưu tiên thủy tinh hoặc sứ. -
Ngủ đúng giờ – cách dưỡng gan tự nhiên nhất:
Từ 23h–3h sáng là thời gian gan phục hồi và lọc độc tố.
Thức khuya thường xuyên làm suy giảm chức năng gan nhanh hơn cả rượu.
Thông điệp cuối cùng
Sau trận chiến sinh tử với ung thư, cô Trần thấm thía rằng:
“Sức khỏe không đến từ thuốc đắt tiền, mà từ từng bữa ăn, giấc ngủ mỗi ngày.”
Và lời nhắn nhủ của bác sĩ dành cho cô cũng là lời cảnh tỉnh cho tất cả chúng ta:
“Đừng đợi đến khi lá gan kêu cứu mới học cách yêu thương nó.”
