1. Giàu dinh dưỡng
Hành tây là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với lượng calo thấp, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Loại rau này đặc biệt giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sản xuất collagen, tái tạo mô và hấp thụ sắt.
Ngoài ra, hành tây còn chứa nhiều vitamin B như folate (B9) và pyridoxine (B6), có vai trò quan trọng trong trao đổi chất, sản xuất hồng cầu và chức năng thần kinh. Đây cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, một khoáng chất thiết yếu mà nhiều người thường thiếu.
2. Lợi ích cho sức khỏe tim mạch
Hành tây chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giúp giảm triglyceride và cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Khả năng chống viêm mạnh mẽ của hành tây còn có thể giúp hạ huyết áp và ngăn ngừa cục máu đông.
3. Chất chống oxy hóa
Hành tây là nguồn dồi dào chất chống oxy hóa, với hơn 25 loại flavonoid khác nhau. Những chất này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
4. Hỗ trợ phòng chống ung thư
Các loại rau thuộc họ hành, bao gồm hành tây và tỏi, được chứng minh có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư dạ dày và đại trực tràng. Hành tây còn chứa fisetin và quercetin, hai chất chống oxy hóa flavonoid có khả năng ức chế sự phát triển của khối u.
5. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Hành tây có thể giúp điều chỉnh đường huyết, đặc biệt hữu ích cho người bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Các hợp chất như quercetin và lưu huỳnh trong hành tây có tác dụng chống đái tháo đường hiệu quả.
6. Tăng cường sức khỏe xương
Hành tây có thể giúp xương chắc khỏe hơn. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ trung niên và sau mãn kinh uống 100 ml nước ép hành tây mỗi ngày trong 8 tuần có mật độ khoáng xương và khả năng chống oxy hóa cao hơn. Hành tây giúp giảm căng thẳng oxy hóa, tăng khả năng chống oxy hóa và ngăn ngừa mất xương, từ đó giảm nguy cơ loãng xương.
7. Khả năng kháng khuẩn
Hành tây có đặc tính kháng khuẩn, giúp chống lại nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm như E.coli và Pseudomonas aeruginosa. Quercetin chiết xuất từ hành tây là một hợp chất đặc biệt mạnh trong việc tiêu diệt vi khuẩn.
8. Cải thiện tiêu hóa
Hành tây là nguồn cung cấp chất xơ và prebiotic phong phú, hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Các hợp chất như inulin và fructooligosacarit trong hành tây giúp tăng cường số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường miễn dịch.
9. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống
Hành tây là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn trên toàn thế giới, có thể được sử dụng dưới dạng sống hoặc nấu chín. Việc bổ sung hành tây vào bữa ăn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn cung cấp thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
